エスターCは「エステル化されたビタミンＣ」とありますが、エステル化ってどういう意味？

エステル化とは、エステルを生成する過程をいいます。簡単にいうと、酸のーＯＨ基とアルコールのーＯＨ基からＨ２Ｏを分離すること、つまり酸とアルコールと結合して中性の化合物をつくるのです。
　ご存じのように、通常のビタミンＣが酸性であるのに対し、エスターＣは中性です。（酸性であるビタミンＣは、アルカリ環境の腸内で反応を起こすため、多量に摂取するとお腹がゴロゴロしたり、下痢を起こします。エスターＣは中性のため、このような反応が起こらず、腸の弱い方でも多量摂取が可能）。この中性の性質が、エステル化によるものです。

エスターCが通常市販されているビタミンＣに比べ、非常に効率よく細胞レベルにまで取り込まれるのは、エスターCには「代謝産物」が含まれているから。代謝産物とは、栄養素から代謝によって作られる化合物で、通常体内で作られるものです。エスターCは、100％水をベースにした（化学物質を使わない）プロセスによって作られていますが、この過程でエスターCに含まれるビタミンＣのいくつかが、体内で起こるのと同様の構造変化を経て、ビタミンＣの代謝産物をつくりだします。このような天然の代謝産物が相当量含まれているから、エスターCの収率および体内での有効利用率は他に類を見ないほど飛躍的に高くなっているのです。

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