ナターシャタイムス１月号に、「菌性の酵素はpH２〜11で働く」とありましたが、どういう意味ですか？

ウルトラ酵素のような麹菌の酵素は働けるペーハー範囲が広いため、事前消化ばかりでなく、胃酸の中でも小腸のアルカリ環境の中でも働けるということです。この結果、

1. 摂取した栄養素がしっかりと体に取り込まれるようになり代謝機能が改善、
   
2. 未消化物質が血液中に取り込まれないため、アレルギー症状などが軽減、
   
3. 未消化物質が大腸まで流されて悪玉菌のエサになることがなく、腸内環境が良くなり、便秘の解消他、さまざまな不定愁訴からの解放が期待できることになります。

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